Reakcja estryfikacji to równowagowa reakcja pomiędzy kwasem i alkoholem, katalizowana kationami wodorowymi.

schemat: K + A = E + W

K - kwas monokarboksylowy
A - alkohol
E - ester
W - woda

stała równowagi reakcji: Ks = ([E] [W]) / ([K] [A])

Jeżeli po zmieszaniu równych ilości kwasu i alkoholu stwierdzono 80 % ubytek alkoholu, ustliła się równowaga:
n [końcowe]: K = A = 0,2; E = W = 0,8, zatem
Ks = (0,8)² / (0,2)² = 16

Tagi: reakcja estryfikacji